美味しいニラレバを求めて①谷保の町中華「味の丸信」

突然空前のニラレバブームがやってきた。おもうま（あまり好きな番組じゃないけど）を見てたらレバニラ作ってて無性に食いたくなってしまった。”レバニラ”なのか”ニラレバ”なのか論争はあるが僕の中ではニラレバで統一していきたい。これからニラレバ炒め巡りの旅に出ようと思う。中華屋さんだったらほとんどのところが出しているであろうニラレバだけど記念すべき第一回（笑）は人気の町中華でいただこうと谷保の名店「味の丸信」にやってきた。

谷保駅から徒歩2分の好立地のこの店は家族経営のTHE町中華。

といっても来るのは2回目。前行ったのってたぶん4年前くらいだと思う。

実は先日も夜訪れたんだけどまさかの20時閉店で食べれなかったGoogleには21時まで営業って書かれていたけど店にはしっかり20時までの張り紙が。こういう個人店に関してはGoogleをあんまりあてにしない方がいいのかもしれない。今日はちゃんと営業中の札がかかっていて一安心。早速店内へ。

まだお昼には早い11時半前に行ったけど地元の人たちがちらほら。来る人来る人みんなまいど！って言われてたからたぶん常連なんだろう。新参者の僕は静かにカウンターに着席。

テーブルの上にメニュー表はなく壁にかけてあるメニュー表で注文するストロングスタイル。もちろんニラレバ定食で。ほかのお客さんはつけ麺頼んでた人が多かったな。外熱いもんなー。。

カウンターだから厨房内が見えて楽しい。鍋とか振ってるの見てるだけでい癒されるわ。

10分もしないうちに到着。

ニラレバ炒め定食830円

やっぱ最初は丸信にしておいてよかった。THEニラレバ定食っていう見た目。小鉢もいいし、何より味噌汁ってところがいいね。

これが基準になっていくであろう。

臭みもなく味付けも濃すぎず薄すぎずちょうどいい。ごはんが進む。レバーはちょっと厚めで食べ応えがあって満足。もうちょっとボリュームがあればと思ってしまったけど830円だから文句は言えない。あっという間に食べてしまった。ラーメンも頼めばよかったかな？

さあ次はどこのニラレバを食べに行こうか。楽しみだ。ごちそうさまでした。