- 大勝軒のチャーシューが好き
- 自宅で大勝軒のチャーシューを作りたい
こんにちは、最近料理にはまってるへきるんです。
ここ数日美味いチャーシューが食いたいなって思ってて店で買ってくるのは高いし何とか自分で作れないかと思いネットで検索。そしたらこんな記事を見つけた。
メシ通っていうサイトの
マジか、、大勝軒のチャーシューが自宅で簡単に本当に作れるのか？半信半疑で作ってみた！
大勝軒レシピのチャーシューを作ってみた
材料
豚バラが売ってなかったから豚肩700ｇ。豚バラの方が綺麗にできそうだけど仕方なし。
上記のサイトでは500gだったので調味料などは気持ち足したくらい。ちなみに日本酒は菊正宗にした。
ネギの頭と生姜を適当に大きめに。
Ｂ型だから大雑把な感じになってしまうｗ
調理
大きめの鍋に醤油1500ccと日本酒300cc、そして豚肉投下。
同時に生姜とネギも投下
沸騰してきたので弱火に変更。蓋をして30分煮込みます。
レシピ通り30分したら豚肉を裏返し。
めちゃくちゃ醤油のいい香り。味が濃そうな色だ。
さらに30分煮込んで火を止めて10分で完成！！
1時間弱でほぼほっといただけで本当に簡単だった！！
完成
鍋から救出。良い色の付き方だ！美味そう！！！
一口食べてみると醤油が良くしみ込んでいてシンプルなチャーシュー！本当に大勝軒のまんまかと問われると違うけど美味しいチャーシューができた！このつけ汁、ネギと生姜を取り除いて継ぎ足しでこれからも使い続けることができるのがまたいい。継ぎ足していくことでどんどん旨みが出てきそう。
作ったチャーシューを冷蔵庫に入れ翌日俺的賄い飯を作ってみた！
俺的賄い飯
- 作り方
ネギとキムチとチャーシューをご飯の上にのせる。仕上げにごま油を上から一周かける。以上！！！
シンプルなんだけどめちゃくちゃ美味いです。是非作ってみて！！！
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